我们进入雨水的时节，就意味着天气逐渐回温，并且雨水的降水量也会有所增加，对于北方的大多数地区的春天即将来临，民间也会制作一些应景的特色美食来庆祝春天的到来，以北方的龙须饼为代表，同时也能表达出劳动人民对于美好生活的一种向往。
元代流行爆米花
雨水时节的饮食有讲究，从元朝起，雨水节气就有吃爆米花之说。据说是做出来爆米花越大，就昭示着稻谷的收成越好，直到现在，慢慢演绎成雨水节气吃爆米花，寓意会让新的一年庄稼会有好收成。现在外卖的爆米花花样繁多，咱们可以买回几包吃吃，勤快的可以自己动手做，用现成的爆米花谷粒，一个平底锅就搞定。
特色龙须饼
根据南北方饮食文化的差异，就会在不同的节日有风格各异的饮食传统，龙须饼是北方的特色小吃，缠缠绕绕、形似龙须。香甜酥脆雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”了，很多地区就有吃龙须饼的习俗，为了怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。
饮食文化有讲究
我们在各个时节都会有一定的饮食讲究，雨水节气的时候，中国人传统的饮食习俗就是喝红枣粥。因为红枣补气补血，而雨水节气的时候喝红枣粥可以很好的补充营养，调理身体，所以这个饮食习俗也延续到今天，一到雨水节气，很多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。雨水节气空气湿度比较大，所以人体当中的湿气比较重，因此在雨水节气的时候，家家户户也会准备好薏米，赤小豆，茯苓，将它们先放在锅里炒熟，然后再一起放入水中煮水，制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。雨水节气每天喝点这个茶祛湿又好喝，非常的不错，这也是雨水节气大家都会喝的一道茶，赶走身体当中的湿气。