谷雨作为我国节气之一，是春季节气中的最后一个节气。每年的谷雨日期都是不一样的，而且具体的时间也会有所不同。谷雨开始之后，南方地区气温会逐渐升高，雨量开始增多，这时候对谷物的生长是非常有利的。
节气的日期
谷雨位于每年公历4月19日—21日交节。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。谷雨节气后是神经痛的发病期。同时天气转温，室外活动增加。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
节气的含义
谷雨，是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，有利于谷物生长。雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义。它是古代农耕文化对于节令的反映。
节气气候特点
谷雨的时候，气温会有明显变化，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。
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