韭菜是一种什么类型的植物（韭菜属于植物）(韭菜是一种什么类型的植物?选择题)

韭菜是一种多年生长的植物，它在地下长着不太明显的鳞茎，在鳞茎里贮藏着许多营养物质，就是依靠这种营养物质使韭菜割掉以后很快地再生长。而且韭菜的叶子长得特别快，当把它的叶子割去以后，新的叶子就会很快地再长出来 .一般从春天到秋天，韭菜40天就可以割一次，如果肥料充足，一年能收割5至6次。韭菜具有强大的再生功能。一般来说，新的新鲜的、倾向于生长的韭菜叶子会在收获后长出来，但收获的好处是土壤肥力充足。但是，如果收割太频繁，很容易降低土壤肥力，土壤没有足够的养分供应韭菜生长，自然会导致韭菜生长缓慢，叶子变薄变黄，还有一些黄尖。除了肥力不足导致韭菜生长缓慢外，种植韭菜时间过长后，韭菜根系开始老化，或者韭菜根系被地面蛆吃掉，导致韭菜根系吸收的土壤养分减少。另外，韭菜采收次数过多，韭菜根系吸收的土壤养分来源不能满足韭菜生长，会导致韭菜生长缓慢。来源于网络搜索

【韭】韭菜的花。

科属：石蒜科，葱属；

原归属为：百合科，葱属。

学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle；

俗称：韭菜、久菜。

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韭菜，就是一种不断被割的植物！

它的特点是永远割不完！

一茬又一茬！

很固执！

你把它割了它不服

非得再长出来

以证明它牛逼

植物也是有很强生命力的

韭菜也是为数不多植物荤菜

#咸阳头条#封城记：篇七

悠悠韭飘香

韭菜：百合科葱属植物，原产亚洲东部。抗寒耐热，具有特殊强烈气味。其根系粗壮，肉质化，可加工腌渍或煮食……

等等，这一大通照搬度娘的科普“韭菜”，的确是让人丈二和尚难摸头脑。莫非久困封闭，让德尔塔病毒把脑子烧坏了？呵呵，那倒是多虑了！迄今为止，本人依旧绿码护身，保卫看门，能吃能睡，堪比国宝熊猫待遇。

那就怪了？怎么扯上了韭菜？不忙，你品，细品。我封闭前抢的那一大捆8，9斤重的韭菜可曾安好？

说来还真得点赞我们白总，她老人家对那些宝贝的处理，堪称智慧赛诸葛，聪明近乎妖。何以见得？食谱为证：

第一天，韭菜鸡蛋饺子。黄绿映衬，荤素搭配。好吃不过饺子，谁能不流口水？

第二天，烙韭菜盒子。内软外脆，汁水四溢。美美哒！

第三天，韭菜炒肉丝。韭飘香，肉解馋，美味香甜甜。

第四天，韭菜鸡蛋煎饼。品品香，满屋烟火闪金光。

第五天，韭菜粉条包子。喧腾软绵绵，柔柔嫩嘟嘟。

第六天，韭菜炒鸡蛋。高蛋白与硫化丙烯碰撞，唇齿与肠胃和谐。

凡此种种，特殊时期，点赞白总温柔贤惠。既抗疫又暖胃，棒棒哒！

不过一个转念，想想冰箱，还有二斤左右的宝贝。转念倒吸凉气，耶耶，的确有点条件反射的反胃！赶紧默念：疫情快除！疫情结束。否则过后这阴影，如若不是遇韭绕道，就一定是奉若神灵，阿弥陀佛了！

历史证明：韭菜是一种植物，它们没有记忆。

饮食字传 | 食材篇·韭

《说文解字》对“韭”的解释是：“菜名。一种而久者，故谓之韭。象形，在一之上。一，地也。”

按照许慎的解释，“韭”是描摹了地面上生长着植物的形状，而这种植物之所以读作jiǔ，是由于其生长特性。因为韭菜是种植一次，然后就一茬一茬不断收割，其生长期相当长，所以隐含着“长久”的意思。

根据现在一些工具书的解释，韭菜是一种多年生草本植物，叶子细长，夏秋之际开白色小花；花和叶子嫩的时候都可以食用，种子则可以入药。由此可见，“韭”首先是一种植物，后来由于我们祖先发现了其可以食用的特性，因此在很遥远的古代就开启了人工种植的历史。

人工种植韭菜的历史一经开启，这种青菜旋即成为人们竞相追逐的美味。唐代诗人李商隐曾在《题李上謩壁》中写道：“嫩割周颙韭，肥烹鲍照葵。”诗中把南北朝时期喜食韭菜的周颙和写出《园葵赋》的鲍照当成了这两种植物的代言人，同时也流露出对韭菜味道之美的欣赏。

其实，对韭菜的钟爱和称道远在南北朝之前就已经流行，绝对称得上是历史悠久。例如《诗经·豳风·七月》中便有：“四之日其蚤，献羔祭韭。”作为一种再普通不过的青菜，也根本谈不上血统高贵，却能够和羔羊比肩，成为庄严、重大的祭祀台案的主角，可见古人对韭菜的重视程度。或许他们认为神灵、祖先也都是酷爱美食的吧。

韭菜性热，有辛辣刺激气味，味道较浓，适于热食，一般多用作鸡蛋、海味类菜肴的配料、辅料。像饺子、包子、馅饼或馄饨等面食，馅料中也常常会闪出韭菜的身影。另外，切碎的韭菜还能像葱花、蒜末一样充当作料，在南京等地，以韭菜碎末调味的韭菜炒饭就是近年来受到许多人追捧的新宠。此外，喜爱烧烤的一族，大概也有人品尝过带着丝丝焦煳香的烤韭菜串儿。

不过，虽然许多人爱吃韭菜，但是由于其萦绕唇齿、肠胃时间较久的特性，因此，它基本成为出入工作、社交等场合之前食用的禁忌。

而且，大概也正是由于这种原因，历史上道家、佛家等一直将韭菜列入“五荤”，基本上属于禁止食用之类，为的是避免较强的刺激性气味干扰信徒们的修行。但是，道观、山门之外的俗人，还是对此等美味趋之若鹜。尤其是早春时节的头茬韭菜，从古至今更是一直受到众多文人美食家的追捧。例如杜甫的《赠卫八处士》：“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”还有元末明初诗人高启的《韭》：“芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。几夜故人来，寻畦剪春雨。”诗人们或者把早春的韭菜看作是和新粮精米并肩的时鲜，或者把它当成筵席或小酌时款待亲友的明星。就连一生仕途维艰，生活亦颇为窘迫、潦倒的《聊斋志异》作者蒲松龄，想来对这早春尤物也必定是心有所思，因此，他才会自我解嘲般地道出：“二寸三寸，与我无盼；四寸五寸，偶然一顿；九寸十寸，上顿下顿。”看起来，头茬韭菜确实和蒲大师几乎绝缘，连尚存嫩意的二茬三茬恐怕也与他缘分浅浅，只有个头尺许的老韭菜倒是老人家餐盘中的“常青藤”。

科属分类

　　英语名：Garlic chives，Chinese chives，Leek ，Chinese leek，ku chai，Oriental garlic chives；

　　别名：韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草

　　域：真核域 Eukarya

　　界：植物界 Plantae

　　门：被子植物门 Magnoliophyta

　　纲：单子叶植物纲 Liliopsida

　　目：天门冬目 Asparagales

　　科：百合科 Liliaceae

　　属：葱属 Allium　

　　种：韭 A. tuberosum 韭菜种子

韭菜属百合科多年生草本植物，具有特殊强烈气味。韭菜的别名还有很多：丰本、草钟乳、起阳草，长生韭、壮阳草、懒人菜等（因为只要种一次，就可以割了又长，长了又割）。

韭菜的叶、花葶和花均可作为蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

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经研究发现，出油率最

高的植物，不是菜籽、

花生或芝麻，竟然是韭

菜重点是它可以反复

的压榨……人间清醒多痛苦，

人艰不拆泪满怀。病毒本身是有毒的，但是，被人为利用，比病毒更可怕，是在残害人类的良知！出油多少先不说，主要是生命力强啊，割了一茬又长一茬的其它的哪个可以这么坚强啊，自古天道有轮回，试问苍天饶过谁！我们就是任人践踏的小草，能坚强的活在当下，就是奇迹。先是房子，完了口罩，口罩摘了上连花清温。和羊毛价值效果相同，不说了，赶快去买合作医疗要不就过期了！

北方地产韭菜已上市，给北方人的餐桌增添了盼望已久的味道，因为整个冬季的韭菜几乎都来自山东。可惜远道而来的韭菜味道比地产韭菜味道差得多，特别是北方的头刀韭菜味道更好，而紫根韭菜又是其中最好的。韭菜是多年生草本植物，抗寒耐热，我国各地都可以种植，一般认为它原产我国，是我国古时五菜之一。在我国韭菜不止是上餐桌，它还可以入药，成为用途广泛的一味中药。

#晋中头条#为什么韭菜被割之后还能不停继续再长？跟我们想象当中的不同，韭菜作为一种多年生草本植物，它从发芽、生长、开花到枯萎死去，整个生长周期甚至可以长达十年，而韭菜之所以能割了一茬又一茬撒手就是是它的鳞茎，这里面储存了大量的营养物质，即使韭菜光秃秃的，没有叶片进行光合作用，也可以保证韭菜的正常生长。而在韭菜叶的基部还有一群很牛很特殊的细胞，这些细胞可以在短时间内分化长出新的叶片，为整株韭菜进行光合作用制造养分。可以说，啊，地下的鳞茎就是韭菜的根本，所以在割韭菜的时候也要注意啦，千万不要伤及根本，一般要选择距离地面三厘米以上的位置下单，不出意外的话，割完一茬韭菜只需要一个月就可以再次收割新一轮的韭菜了，而实际上，如果我们去到韭菜地里，经常会发现有些韭菜被风吹得东倒西歪，趴在地上，看起来好像韭菜放弃挣扎躺平了。不过没关系，不管是躺着还是站着，扶起来继续割就可以了。

为什么韭菜

割了还能再长

韭菜是我国特有的蔬菜。

韭菜的最大特点就是一年可以收割好几次，所以供应的时间很长，春、夏、秋、冬四季几乎都可以吃到韭菜。它是一种多年生的草本植物，在它地下长着不太明显的鳞茎里，储藏了许多营养物质，就是依靠这些营养物质，使韭菜割掉以后能很快地再生长。