我告诉你啊，作为广东人都爱吃的鼓汁蒸粉肠，每次朋友们都要吃三，四碗饭，很多人到现在还不知道粉肠怎么做才好吃？你像我这样做试试，嫩滑爽脆；

首先我们用块姜通一下粉肠，这样怕有虫，粉肠一定要选这种圆润和厚实一点，里面的酱料是乳白色的，那才是真的粉肠，然后像我这样改一下刀，水滚开下入粉肠，汤个九秒捞出备用，碗中放入蒜沬，葱花，葱头，好吃的关键就是放着这包大厨调制好的鼓汁酱料，淋热油激发出香味，其他调味料不再需要放了，倒入搅拌均匀然后淋到粉肠上，左手抓拌均匀，水开上锅大火蒸五分钟即可，这样做出来的粉肠嫩滑爽脆，真的太好吃了！

《本草新编》记载：生姜，味辛、辣，大热。通畅神明，辟疫疬，且助生发之气，能祛风邪。姜通神明，古志之矣。然徒用一二片，欲遽通神明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相济，而后神明可通，邪气可辟也。

#打卡挑战局# #大有学问# #学问分享官# @闲云说中医食疗

现代的人，生活条件越来越好，手里的人民币越来越多，但是变懒惰了，周未都不想在家做饭，都老是想上饭店吃现成的。可是去饭馆吃现成饭，老是担心饭菜的品质会有问题，不知会否用地沟油，不知会否用很多食品添加剂等等，这就是大家关心和害怕的问题。这个星期，刚好有一好朋友的孩子想开一饭馆，邀请我们老俩口去饭馆做客，并顺便想让孩子爸帮他儿子的饭馆写几副对联，孩子爸平时就喜欢写写文章、对联、诗歌啥的，有这业余兴趣爱好。所以欣然接受，先给题了一首，上联:人间百味须吃苦，下联:世上千行莫作恶，横批:货真价实。后想了想，又来了兴趣再题一首，上联:盐调百味需少许，下联:姜通七窍须多些，横批:合适就好。希望朋友的儿子可以好好遵照对联上的内容要求去好好经营饭馆，生意能做得长久热闹。其实饭馆很多，但好饭馆不多，为什么呢？是因为开饭馆的人的眼界有很大关键，眼界短的，只看到眼前的短利，刚开始可能在材料，调料这些食材上还能新鲜足称地做给顾客吃，但时间长了一点，获得一点点的名和利以后，就开始在食材上打主意，开始缺斤少两，用不新鲜的食材烹煮，为了掩人耳目，往食材里拼命地放添加剂。时间长了，大家多少还是会品尝出来的。顾客就会越来越少，生意也就会失败的。所以，孩子他爸就叮嘱朋友的儿子，你要叮嘱厨师，每次做菜前都要心里默念:这是做给爸妈吃的，这是做给儿女吃的，这是做给老婆吃的，如果你做的菜，端给你最爱最在意的人吃都没有问题了，那你做给饭馆的任何客人吃都应该没有丝毫问题的。如果你的厨师做的菜他都不敢给家人吃，那就不能往客人的餐桌上送。开饭馆做生意，如果大家都有这份心，那么采购的员工一定会采购新鲜的菜品，掌勺的厨师就会知道饭该怎么做，该放啥料，不该放啥料，心中就都有数了。洗碗的阿姨也一定会把碗和盘子洗干净消毒好，因为干活的态度是和家里一样的。因此，朋友的儿子的饭馆一开，很快就火了。其实，做人和做生意是一样一样的，你肯为别人着想，别人一定也会为你着想，不但别人会想着你，上天看你做了善事，苍天也一定会眷顾你。希望朋友的儿子在做生意这条道上本着处处为大家着想的理念中，生意越做越大，走得更长久。

现代的人，生活条件越来越好，手里的人民币越来越多，但是变懒惰了，周未都不想在家做饭，都老是想上饭店吃现成的。可是去饭馆吃现成饭，老是担心饭菜的品质会有问题，不知会否用地沟油，不知会否用很多食品添加剂等等，这就是大家关心和害怕的问题。这个星期，刚好有一好朋友的孩子想开一饭馆，邀请我们老俩口去饭馆做客，并顺便想让孩子爸帮他儿子的饭馆写几副对联，孩子爸平时就喜欢写写文章、对联、诗歌啥的，有这业余兴趣爱好。所以欣然接受，先给题了一首，上联:人间百味须吃苦，下联:世上千行莫作恶，横批:货真价实。后想了想，又来了兴趣再题一首，上联:盐调百味需少许，下联:姜通七窍须多些，横批:合适就好。希望朋友的儿子可以好好遵照对联上的内容要求去好好经营饭馆，生意能做得长久热闹。其实饭馆很多，但好饭馆不多，为什么呢？是因为开饭馆的人的眼界有很大关键，眼界短的，只看到眼前的短利，刚开始可能在材料，调料这些食材上还能新鲜足称地做给顾客吃，但时间长了一点，获得一点点的名和利以后，就开始在食材上打主意，开始缺斤少两，用不新鲜的食材烹煮，为了掩人耳目，往食材里拼命地放添加剂。时间长了，大家多少还是会品尝出来的。顾客就会越来越少，生意也就会失败的。所以，孩子他爸就叮嘱朋友的儿子，你要叮嘱厨师，每次做菜前都要心里默念:这是做给爸妈吃的，这是做给儿女吃的，这是做给老婆吃的，如果你做的菜，端给你最爱最在意的人吃都没有问题了，那你做给饭馆的任何客人吃都应该没有丝豪问题的。如果你的厨师做的菜他都不敢给家人吃，那就不能往客人的餐桌上送。开饭馆做生意，如果大家都有这份心，那么采购的一定会采新鲜的菜品，掌勺的就会知道饭该怎么做，该放啥料，不该放啥料，心中就有数了。洗碗阿姨也一定会把碗和盘子洗干净消毒好，因为干活的态度是和家里一样的。因此，朋友的儿子的饭馆一开，很快就火了。其实，做人和做生意是一样一样的，你肯为别人着想，别人一定也会为你着想，不但别人会想着你，上天看你做了善事，苍天也一定会眷顾你。希望朋友的儿子在做生意这条道上本着处处为大家着想的理念中，生意越做越大，走得更长久。

姜既有药理作用，也有一些用法和禁忌，凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎，肾盂肾炎、糖尿病、痔疮类疾病且属阴虚内热型或实热型者不宜使用生姜。

《中医别录》中指出,生姜“主伤寒头痛鼻塞,咳逆上气”,此处所指的咳逆是指遇寒感冒咳嗽引发的上气气逆,对其他类型的呕吐则不宜使用。

《本草新编》记载:“姜通神明,生姜四时皆可服,但不宜多服散气。”因此，需要注意的是，生姜虽然是“良方”,但也不能吃过量。过多食用生姜会导致多种不适症状。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用过多,会引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。#中医来了##姜#

人民日报公布长寿秘诀：一清二白四个好，健康活到老

读文摘精选 今天

人的寿命为100～175岁。

这是科学家根据细胞学、胚胎学、遗传工程学、神经学、基因学等研究出的成果而得出的。为什么大部分人没有达到这个标准呢？最主要的一个原因就是不重视保健。此前人民日报发布过一篇文章，文中指出：

一项研究观察了33个100岁以上的老人和50多个98岁—99岁的老人，总结出一个长寿秘诀：

一清、二白、四个好。

01

“一清”

就是清淡饮食，菜多肉少。这么多的长寿老人中100%的饮食清淡，喜爱玉米粥、绿叶蔬菜、稀饭等五谷杂粮，吃肉很少。

102岁高龄去世的老中医姜通，在101岁时身体还很健壮，每天坚持问诊，走路健步如飞。

他的养生之道是：50年不吃米，减少淀粉的摄取；多吃蔬菜和深海鱼；每天喝牛奶；不吃红肉；每周炖一锅土鸡进补。

02

“二白”

二白是指喝“白开水”和“白天午休”。

大多的长寿老人也没有一个喝纯净水的，98%以上是喝白开水，中老年人要健康长寿，每天必须坚持做到十四个“一”，而其中就有一瓶开水，即一暖瓶白开水。

就是说一个健康的人，每天要喝7-8杯水。有些人身上无光泽，过早衰老，是与身上缺水分不开的。

这七八杯水怎么分配？

最好是：早晚各饮一杯半到两杯，剩余的在上下午、饭前饭后饮。

为何要强调早晚饮呢？

晚上喝水能稀释血液，保证一夜之间血液不黏稠，减少脑血栓、脑梗塞疾病的发生。

白天午休一到两个小时，也是长寿老人的好习惯。据了解，长寿老人绝大部分喜欢午休。

03

“四个好”

1. 心态好：命好气顺，福气自来

人的健康长寿15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%则取决于个人生活方式和行为方式。

古今中外无数事例证明：

心态良好者，善于自我调摄。

保持良好情绪，可以避免“遭命”(60岁以下)，改善“随命”(60～80岁以下)，争取“正命”(80岁以上)，快快乐乐活百岁。

良好的心态是人身的健康之源、自强之本、长寿之根。

历史学家周谷城先生享寿近百岁。他90寿辰那年，讲述了他的长寿秘诀，他只说了“顺其自然，不背包袱”八个字。

凡遇不如意事，任其来去，自己不背苦恼忧虑“包袱”，否则劳心伤神，有害健康。

2. 人缘好：相互帮助，没有烦恼

世界最长寿的人——130岁的阿丽米罕，一有时间就到邻居家串门逗孩子玩；

106岁的努尔艾拉，邻居家有什么事，她总是不请自到去帮忙。

再者，长寿老人的子女很孝顺。

他们的儿女大部分都是满头白发的古稀老人，但在这些百岁寿星面前，仍然像一个没有长大的孩童，无微不至地照料着寿星。

3. 锻炼好：健康生活，增寿7年

很多长寿老人，年轻时家庭贫寒，辛勤劳作造就一副好身板，即便上了岁数，也长期坚持锻炼。

德国萨尔布吕肯大学的研究团队发现：每天散步25分钟可增加7年的寿命，经常运动能降低一半死于心脏病发作的风险。

即使人们从70岁开始锻炼，他们在80岁时患上房颤的概率，在同龄人群中也只占1/10。

4. 睡眠好：能吃能睡，好运多多

起居有规律，睡眠质量好。这些老人都有非常好的起居规律，保持良好充足的睡眠。

美国抗癌协会的调查表明，每晚平均睡7~8小时的人，寿命最长；每晚平均睡4小时以下的人，有80%是短寿者。

老人应在每晚12点前睡觉，晚上睡觉的时间有7小时，甚至5.5小时就够了。