鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。下面就来介绍一下鱼香肉丝的家常做法。
材料:- 猪瘦肉丝适量
- 青椒、红椒、黄椒各适量
- 木耳适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、醋、糖、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉适量
1. 将猪瘦肉丝用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。同时，将青椒、红椒、黄椒和木耳切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入糖、醋、生抽，再加入水淀粉勾芡。
5. 将炒好的肉丝和蔬菜丝倒入锅中，快速翻炒，使鱼香汁均匀裹在食材上。
6. 装盘，撒上少许香菜或葱花，即可享用。注意，鱼香肉丝的味道会因为烹饪时间和火候的不同而有所差异，所以请根据实际情况调整烹饪时间。
除了上述家常做法，还有很多其他的变种和改良方法。比如可以加入更多的蔬菜种类，或者使用不同的酱料来调味。无论哪种方法，鱼香肉丝都值得一试。
总的来说，鱼香肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。
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