这句谚语所描述的是冬天的严寒天气对于小麦生长的益处，这个说法源自中国农村，形象地描述了小麦在寒冷冬季的覆盖和保护对其第二年的生长和丰收的影响。
"冬天麦盖三层被"，这个"三层被"是一个比喻，用来形容冬天严寒的天气和降雪的厚度，实际上，雪覆盖在小麦田上，形成了一层保护，起到了保持土壤温度、防止水分流失、减少病虫害等重要作用。
"来年枕着馒头睡"，这句话则是对冬天的雪覆盖对第二年的小麦产量带来好处的形象描述。"枕着馒头睡"是一种形象的比喻，表示小麦丰收，收割的小麦多得足以让人安心地枕着馒头入睡。
这个谚语不仅是对冬季小麦生长和保护的描述，也是对勤劳、坚持和努力的赞美，它告诉人们，尽管冬季天气严寒，会给小麦带来很大的压力，但如果我们能够给予足够的保护和关注，那么来年的收获将会大大超出我们的期望。
"冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡"这个谚语不仅是对自然现象的描述，也是对人类劳动和坚持的赞美，它提醒我们理解和尊重自然规律，合理利用和保护自然资源，同时也鼓励我们面对困难时保持信心和决心，期待美好的未来。