也被称为“至”或“至点”，是每年太阳光线直射南回归线的日子，也是北半球白天最短、黑夜最长的一天，在中国，冬至是一个重要的节气，有着悠久的文化历史，人们会通过各种方式来庆祝这个特殊的日子。
冬至的象征冬至象征着新的开始和希望，在中国传统文化中，冬至的“至”字有到达、极致的意味，也暗示着这是一年中最冷的时期，冬至也是一年中阳气的回升期，预示着春天的到来，冬至有着希望与再生的象征。
冬至的习俗在中国，冬至有着丰富多彩的习俗，最普遍的习俗就是吃饺子，这个习俗源于“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”，人们相信吃饺子可以祛寒，增强身体御寒能力，不同地区还有许多独特的庆祝方式，如广东的“冬至节”会祭神祭祖、做各式各样的粿品，台湾的冬至庆典则包括祭祖和神明诞辰的祭奠仪式等。
冬至的节气养生冬至时节，气温骤降，寒冷的天气容易使人着凉感冒，冬至养生要注意保暖，特别是在头部、背部和脚部等容易受寒的部位，要保持室内空气流通，但不要让冷风直接吹到身体，在饮食方面，应多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、牛肉、萝卜、青菜等，适量进补可以增强身体免疫力，预防疾病。
冬至的诗词在中国古代，许多文人墨客都用诗歌来表达对冬至的感受，如唐代杜甫的《至后》诗：“天地风霜尽，乾坤气象和，历添新岁月，春满旧山河。”写出了冬至后的天气变化和节日氛围，宋代陆游的《辛酉冬至》诗：“岁月难禁节物新，天涯已有故乡春。”表达了诗人对家乡和亲人的思念之情，这些诗词不仅展示了冬至的文化内涵，也表达了人们对这个节日的情感共鸣。