烤乳猪是一道美食，属于粤菜系，是广东地区的传统名菜之一，它的制作方法是将嫩猪烤制而成，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是广东人宴席上必不可少的一道菜，除了广东地区，烤乳猪在很多地方都可以吃到，例如香港、澳门、台湾等地区。

烤乳猪的选材也是非常讲究的，一般选用瘦肉型的猪，而且年龄在三个月左右的幼猪最为适宜，在烤制之前，猪会被清洗干净，然后用调味料腌制一段时间，以便入味，猪会被挂在特制的烤炉中烤制，烤制过程中要不断翻动猪身，以便受热均匀，烤好的乳猪外表呈金黄色，散发出诱人的香气，令人食欲大增。

烤乳猪在广东地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，它不仅是一道美食，更是一种文化传承和表达，在广东人的心目中，烤乳猪是他们宴席上必不可少的一道菜，也是他们对于家族、传统和礼仪的一种表达方式，烤乳猪不仅在口感上有着独特之处，更在文化内涵上有着深远的意义。

除了广东和港澳台地区之外，烤乳猪在其他地区也有着一定的知名度和美誉度，在中国北方的一些地区也有着类似的烤肉文化，而在欧洲和美国等国家也有着类似的烤肉美食，烤乳猪不仅是一道美食，更是一种世界性的文化符号。