黄唇鱼，也有称黄鳘鱼、大澳鱼、国内俗称金钱鳘。黄唇鱼全身都是宝，其鱼鰾晒干制作的鱼胶历来是最金贵的一等一的鱼胶，自古被视为救命仙药。据说产妇难产大失血吃一点金钱鳘胶即刻止血。黄唇鱼鱼鳔晒制而成的鱼胶（俗称鳘鱼胶）甚为珍贵，有 贵过黄金 之说。具有滋补身体、补血止血、抗老防衰、增加免疫功能、防癌抗癌、活血壮阳的特殊功效，是生命延长的神灵药。用于老弱病残的补品和妇女产后出血的止血脱虚别具效验。尤其是对白血病、肺癌、胃癌的康复治疗有神奇的功效。

在我国，黄唇鱼被列为国家二级野生保护动物。很久以前，黄唇鱼也并不稀缺，但由于人们的过度捕捞，导致黄唇鱼的数量急剧下降。黄唇鱼属于石首鱼科，是一种近海暖温性鱼种，一般栖息在深达五六十深(好听又独特的微信名字有哪些？1、生夏2、月亮像一个梦3、路过的风4、往秋5、进一寸的欢喜6、忽然而已7、日月既往8、北菊9、山花如翡)的海域，其幼鱼喜好停留在入海口以及附近沿岸，主要食物来源是虾类，稍大则以小型鱼类、虾、蟹为食。成年的黄唇鱼体长1-1.5米左右，最长可以长到2米，属于石首鱼科重体型较大的鱼类，一般重约15-30公斤，最重的可以达到100公斤。 市场对金钱鳘鱼胶的趋之若鹜，加速了黄唇鱼的灭绝，黄唇鱼在我国一般分布在南海沿岸，各地对其称呼多有不同，比如温州一带叫做 黄甘 ，闽粤则称为 金钱鮸 ，另外还有着白花鱼、大澳鱼、黄鳌鱼等多种称呼。虽然叫法不一样，但现在数量已经非常罕见，难以寻其踪迹。目前黄唇鱼被列为禁止国际贸易的物种，也就是说在我国进行黄唇鱼的买卖属于违法腥味，会被追究责任。希望在不久的将来，能够再次看到它们的身影。

金钱鳘胶是不可多得的奇珍异宝，极具收藏价值，其品质有如陈年老酒越陈功效越好，适合收藏。一个500克重金钱鳘胶一克能炒到一万元多人民币。2012年在上海拍卖一个美国库存金钱鳘胶标价二百多万元！美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱鳘鱼便位列其中，每磅鱼肉达714美元。 地处东海、南海交汇处的粤东沿海，原来黄唇鱼资源较为丰富，20世纪五六十年代期间，这里的近海和内湾渔民时而捕获或发现其死鱼。随着江河下游、河口和生长海域生态环境的恶化以及人为的过度捕捞，黄唇鱼处于濒临灭绝的状态。从20世纪80年代初期起，每年捕捞的黄唇鱼不但屈指可数，而且鱼体逐年细小。1984年4月9日，南澳县渔民曾捕到长1.8米、体重达86公斤的黄唇鱼，为南海区捕捞史上所罕见。