手抓饭，对于在里，也是属于xinjiang维吾尔族的一个菜品来的，而这些的主要的原料在于到在新鲜羊肉等等的材料。对于手抓饭，不单单只是有xinjiang维吾尔族的人，而在哈萨克，乌孜别克族等等的都是这些作为菜系的，一起来看看手抓饭是什么菜系的 为什么叫手抓饭吧。


　　1.手抓饭是哪个地方的菜系

　　手抓饭是xinjiang维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。

　　2.手抓饭的传说

　　关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。

　　3.xinjiang本地的正宗抓饭

　　xinjiang本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。

　　手抓饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。

　　做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

　　手抓饭的话，其实也是在营养上还是不错，而在对于手抓饭的帮助到了人体的胃壁保护，而且也是可以帮助到脾胃的笑话等等，这些也是可以作为一个起到了抗衰老的作用来的，男性使用，那么也是有着起到了不错的作用保护计划等等。