四时对应的时间不同。产生的一些作物也会有不同。以前的人都是靠山吃山靠海吃海的，什么时令适合什么作为耕种成熟我们就只能吃什么。不同于现代社会，科技所带来的不仅是生活上的便利，也让我们能够在一个时期体会到不同季节的美味。
啃秋的由来
立秋吃西瓜的习俗在地方上叫做啃秋，关于啃秋有这么一个传说。明朝的时候，有一个年头，城里头忽然有许多人得了一种很恶心的疾病，当时有些人就开始模仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。
代表丰收的喜悦
以前的农民在这时候正是西瓜最丰收的时候，所以他们会在这时候三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，不仅吃西瓜，还会抱着金黄黄的玉米棒子啃，啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
水果快过季了
吃西瓜还有一个单纯的原因就是因为西瓜属于夏季的水果，入球后就不太好食用了。立秋后虽然暑气一时难消，并且会有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐变得凉爽起来。这个时候西瓜停止生长，瓜农为防止剩下的西瓜烂在瓜田里，趁此时“一网打尽”，然后在市场兜售。这时候每户人家若还想再吃到点“盛夏的果实”，必须去多买几个来在家贮藏，由此形成了该习俗。但如今反季节瓜果蔬菜的大量出现，虽说对老百姓而言是个的口福，但对传统习俗而言却是个致命打击－－可以预见，立秋吃西瓜的习俗会逐渐在我们这一代淡忘。