关于除夕夜的习俗，是十分丰富的，我们还有很多需要了解的地方。作为华夏子孙的后代，我们应该充分了解中国传统文化。弘扬这些传统文化，让更多的人了解我们中国文化的特色，而除夕习俗其中的一项便是吃年夜饭，不管是吃饭的时间还是菜肴都是有着诸多讲究的。
吃年夜饭的时间
下午五点过后，正常晚饭时间。年夜饭通常在除夕夜的晚上，很久以前就有除夕夜家人团圆吃年夜饭的习俗，吃年夜饭的时间在下午五点以后，和平时吃晚饭的时间相近。年夜饭会准备很多丰盛的菜肴，有表示旧年新年交替的饺子，寓意年年有余的鱼等等。
除夕菜肴寓意
一般人们除旧迎新吃团圆饭都会准备许多的菜品，有大菜、冷盆、热炒、点心等等，一般少不了两样东西，一是火锅。一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。
什么是除夕
除夕是新年初一的前一天，持续到晚上十二点，过了十二点就是新年了。除夕是中国传统节日。指阴历腊月三十日，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，俗称大年三十儿 。这一天有许多古老的中国民俗活动，如包饺子，吃年夜饭，放爆竹、守岁等。
二十四扫屋
在民间，除夕夜，腊月二十四有“扫尘（又称扫屋）的习俗。俗话说“二十四扫屋”。民间称之为“扫尘日”。除尘就是年终大扫除。每家每户都要打扫环境，清洗各种电器，拆洗被褥窗帘，扫六院，掸蜘蛛网，疏通明渠。到处洋溢着卫生整洁的欢乐气氛，迎接春节的到来。按民间说法：因“尘”与“陈”谐音，年前打扫灰尘有“除陈不新”之意。除尘的目的是为了扫除所有的霉运和厄运，以祈求来年的好运。