制作香椿之前先焯水，会更健康吗？ 香椿需要焯水几分钟(制作香椿之前先焯水,会更健康吗)

制作香椿之前先焯水可以将一部分亚硝酸盐去除，会更健康。香椿又被称为香椿铃、香椿子、香椿芽，嫩芽可以食用，可以凉拌、炒腊肠、炒鸡蛋、炒鹅蛋、做饺子馅、做包子馅等。下文是关于制作香椿之前先焯水，会更健康吗？的具体介绍，各位香椿芽爱好者可以继续往下阅读了解。

香椿制作前为什么要焯水

1、将香椿放到热水中焯水可以将一部分硝酸盐和亚硝酸盐去除，大量吃亚硝酸盐会导致中毒。

2、香椿尽量选择最嫩、最新鲜的，越嫩越新鲜的香椿硝酸盐、亚硝酸盐含量越少。

3、香椿用于腌制时焯水后腌制，腌制时间为一周也可以去除一部分的亚硝酸盐。

4、制作香椿之前先焯水不仅可以使香椿保持翠绿，看起来更美观，也不会改变香椿的口感。

香椿需要焯水几分钟

通过阅读上文，相信大家已经知道了问题“制作香椿之前先焯水，会更健康吗？”的答案，制作香椿之前先焯水会更加健康。香椿一般需要放热水中焯水30秒至1分钟。