酸菜鱼一般用啥鱼 酸菜鱼一般会用草鱼、黑鱼、鲤鱼(酸菜鱼需要什么材料)

酸菜鱼一般会用草鱼、黑鱼、鲤鱼制作。酸菜鱼是一道以鱼肉为主食材，并且搭配其它配料而煮制成的一道菜肴，味道酸辣可口，肉质细腻，广受大众的欢迎。那么对于酸菜鱼一般用啥鱼，还有哪些内容，可以随小编继续往下了解。

酸菜鱼

1、酸菜鱼是以鱼肉为主食材，配以酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、芝麻等材料烹制而成的一道菜肴。

2、酸菜鱼一般会选择刺少、肉嫩的鱼类来制作，这样吃起来也会比较方便。

3、做酸菜鱼的鱼片一般会切成蝴蝶片状，这样可使鱼片受热、入味均匀，而且肉质会显得更饱满亮泽。

4、制作酸菜鱼时，鱼片不能烫太久，待颜色变了也就差不多可以捞上来了，否则烫的时间太长会使肉质变老，也就不鲜美了。

总之通过以上内容，相信大家对于酸菜鱼一般用啥鱼已有所了解，大家可以根据个人的口味来选择合适的鱼类制作，鱼的品种不同，所制作出来的酸菜鱼口感也会不太一样。