鸭胗是什么 如何清洗鸭胗

鸭胗指的是鸭子的肌胃。鸭胗对于鸭子来说，是必不可缺的器官，因为鸭子是没有牙齿的，所以它吃进去的食物需要用到鸭胗来进行消化，才能吸收食物的营养。鸭胗的形状呈扁圆形，肉质紧实，非常耐嚼。如果你对鸭胗是什么感兴趣，请继续往下阅读。

关于鸭胗的简单介绍

1、鸭胗，又名为鸭肫，不仅是鸭子的肌胃，还是因其肉质紧韧，不油腻，滋味悠长，成为老少皆爱的餐桌常客。

2、鸭胗的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和钙、钠、铁、钾、镁等矿物质。

3、一般人都可以食用鸭胗，但是不宜一次性食用过多，不易消化。因为鸭胗属于寒性食物，所以不宜与其他的寒性食物同吃。

4、鸭胗的做法有卤鸭胗、水煮鸭胗、青椒炒鸭胗、爆炒鸭胗、鸭血粉丝汤、椒香鸭胗、蒜苔鸭胗、青芹百合菊花肫等。

如何清洗鸭胗

想把鸭胗清洗干净，要用刀先把鸭胗从横面剖开，去除里面的杂质，把内部的胗皮全部刮掉，去掉外部的油筋，再用清水把鸭胗内外清洗干净。以上便是对鸭胗是什么这一问题的解答，希望对你有所帮助。